Опубликовать статью

Информационное партнерство

Инфоресурсы

Контакты

«

Vol. 19, Art. 27 (pp. 363-384)    |    2018       

»

State sanitary and epidemiological supervision of catering in the armed forces of the Russian Federation in the context of transition to risk oriented model and application of the principles of HACCP

Golubkov A.V., Zobov A.E.

Federal Government State Establishment "985 The Sanitary and
Epidemiological Control Centre" of The Russian Federation Defense Ministry
Military Medical Academy named after S.M. Kirov

Brief summary

The article illustrated aspects of the implementation of the risk-oriented model of control and supervisory activities in the practice of the State Sanitary and Epidemiological Supervision of the Ministry of Defense of the Russian Federation. It is expected that the transition to a risk-based model for the best possible use of manpower, material and financial resources involved in the implementation of the state sanitary-epidemiological control, reducing costs of legal entities and increase of effectiveness of activities of the State Sanitary and Epidemiological Supervision of the Ministry of Defense of the Russian Federation. Also provided is the use of HACCP principles in the organization of supply of personnel of the Armed Forces Russian autsosringovymi organizations. The introduction into practice of outsourcing service providers in the field of food, the HACCP principles is capable of reducing the number of violations of the sanitary legislation of the Russian Federation in the field of life-support personnel of the Armed Forces of the Russian Federation.


Key words

state sanitary and epidemiological surveillance, the Russian Federation Armed Forces, control and surveillance activities, the risk-based model, nutrition personnel, HACCP principles, hazard analysis, critical control points.

Reference list

1. Golybkov A.V., Zobov A.E. «Gosydarstvennii sanitarno-epidemiologicheskii nadzor v Vooryjennih Silah Rossiiskoi Federacii: sovremennoe sostoyanie i perehod na risk-orientirovannyu model kontrolno-nadzornoi deyatelnosti». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.medline.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


2. GOST 30390-2013 «Yslygi obshestvennogo pitaniya. Prodykciya obshestvennogo pitaniya, realizyemaya naseleniu. Obshie tehnicheskie ysloviya».


3. GOST R 51705.1-2001 Gosydarstvennii standart Rossiiskoi Federacii. Sistemi kachestva. Ypravlenie kachestvom pishevih prodyktov na osnove principov HASSP. Obshie trebovaniya.


4. Doklad eksperta Minekonomrazvitiya Rossii E.Chyrkina ot 11.07.2014 goda. «Vnedrenie risk-orientirovannoi modeli kontrolno-nadzornoi deyatelnosti v Rossiiskoi Federacii». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.economy.gov.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


5. Zakon Rossiiskoi Federacii ot 07.02.1992 g. N 2300-1 «O zashite prav potrebitelei». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


6.Zobov A.E. Primenenie mer administrativnoi otvetstvennosti pri osyshestvlenii federalnogo gosydarstvennogo sanitarno-epidemiologicheskogo nadzora v VS RF / A.E. Zobov, O.V. Berskii, V.N. Nebredovskii, D.A. Jarkov// Voen. - med. jyrn. N 6 - 2013g. - S.19 - 23.


7. Intervu depytata Gosydarstvennoi dymi G.G. Onishenko, specialno dlya RIA Novosti ot 07.06.2017 goda. «Lykavo zabitoe staroe: Gennadii Onishenko o reforme nadzornih organov». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.ria.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


8. Postanovlenie GD FS RF ot 21.02.2018 N 3575-7 GD «O proekte federalnogo zakona N 332053-7 «O gosydarstvennom kontrole (nadzore) i mynicipalnom kontrole v Rossiiskoi Federacii». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


9. Prikaz Ministra oboroni Rossiiskoi Federacii ot 04.04.1996 g. N 139 «O sanitarno-epidemiologicheskom nadzore v Vooryjennih Silah Rossiiskoi Federacii». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


10. Prikaz Ministra oboroni Rossiiskoi Federacii ot 20.02.1996 g. N 72 «Ob ytverjdenii polojeniya ob organah ypravleniya medicinskoi slyjbi, medicinskih voinskih chastyah i ychrejdeniyah Vooryjennih Sil Rossiiskoi Federacii na mirnoe vremya». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


11. Prikaz Ministra oboroni Rossiiskoi Federacii ot 21.08.2001 g. N 369 «O poryadke osyshestvleniya gosydarstvennogo sanitarno-epidemiologicheskogo nadzora v Vooryjennih Silah Rossiiskoi Federacii». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


12. Prikaz Ministra oboroni Rossiiskoi Federacii ot 31.08.2012 g. N 2552 «Ob obespechenii sanitarno-epidemiologicheskogo blagopolychiya v Vooryjennih Silah Rossiiskoi Federacii» - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


13. Prikaz Rykovoditelya Federalnoi slyjbi v sfere zashiti prav potrebitelei i blagopolychiya cheloveka ot 30.09.2015 g. N 1008 «O vnedrenii Metodicheskih rekomendacii» (vmeste s «MR. 5.1. Gosydarstvennaya sanitarno-epidemiologicheskaya slyjba Rossii. Organizaciya Gossanepidslyjbi Rossii. Klassifikaciya hozyaistvyushih sybektov i vidov deyatelnosti po potencialnomy risky prichineniya vreda zdorovu cheloveka dlya organizacii planovih kontrolno-nadzornih meropriyatii. Metodicheskie rekomendacii») - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


14. Prikaz Rykovoditelya Federalnoi slyjbi v sfere zashiti prav potrebitelei i blagopolychiya cheloveka ot 25 maya 2015 g. N 464 «O vnedrenii risk-orientirovannogo podhoda v kontrolno-nadzornyu deyatelnost territorialnih organov Rospotrebnadzora» - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.base.garant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


15. Prikaz Rykovoditelya Federalnoi slyjbi v sfere zashiti prav potrebitelei i blagopolychiya cheloveka ot 30.09.2015 g. N 1008 «O vnedrenii metodicheskih rekomendacii po klassifikacii hozyaistvyushih sybektov i vidov deyatelnosti po potencialnomy risky prichineniya vreda zdorovu cheloveka dlya organizacii planovih kontrolno-nadzornih meropriyatii». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


16. Prikaz Rykovoditelya Federalnoi slyjbi v sfere zashiti prav potrebitelei i blagopolychiya cheloveka ot 18.01.2016 N 16 «O vnedrenii Metodicheskih rekomendaciĭ «Klassifikaciya pishevoĭ prodykcii, obrashaemoĭ na rinke, po risky prichineniya vreda zdorovu i imyshestvennih poter potrebiteleĭ dlya organizacii planovih kontrolno-nadzornih meropriyatiĭ». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.base.garant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


17. Proekt Federalnogo zakona «Ob osnovah gosydarstvennogo kontrolya (nadzora) i mynicipalnogo kontrolya v Rossiiskoi Federacii». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


18. Rasporyajenie Pravitelstva RF ot 01.04.2016 N559-r «Ob ytverjdenii plana meropriyatii («dorojnoi karti») po sovershenstvovaniu kontrolno-nadzornoi deyatelnosti v Rossiiskoi Federacii na 2016 - 2017 godi». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.government.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


19. Reshenie Komissii Tamojennogo souza ot 9 dekabrya 2011 g. N 880 Tehnicheskii reglament Tamojennogo souza TR TS 021/2011 «O bezopasnosti pishevoi prodykcii».


20. Federalnii zakon ot 27.05.1998 g. N 76-FZ «O statyse voennoslyjashih». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


21. Federalnii zakon ot 30.04.1999 g. N 52-FZ «O sanitarno-epidemiologicheskom blagopolychii naseleniya». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


22. Federalnii zakon ot 26.12.2008 g. N 294-FZ «O zashite prav uridicheskih lic i individyalnih predprinimatelei pri osyshestvlenii gosydarstvennogo kontrolya (nadzora) i mynicipalnogo kontrolya». - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.consultant.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.


23. HASSP na predpriyatiyah obshestvennogo pitaniya 28 marta 2016 goda. - Elektron. dan. - rejim dostypa: http//www.zpp.rospotrebnadzor.ru, svobodnii. - Zagl. s ekrana.