Медико-биологический
информационный портал
для специалистов
 
БИОМЕДИЦИНСКИЙ ЖУРНАЛ Medline.ru

СОДЕРЖАНИЕ ЖУРНАЛА:
Физико-химическая биология

Клиническая медицина

Профилактическая медицина

Медико-биологические науки


АРХИВ:

Фундаментальные исследования

Организация здравохраниения

История медицины и биологии



Последние публикации

Поиск публикаций

Articles

Архив :  2000 г.  2001 г.  2002 г. 
               2003 г.  2004 г.  2005 г. 
               2006 г.  2007 г.  2008 г. 
               2009 г.  2010 г.  2011 г. 
               2012 г.  2013 г.  2014 г. 
               2015 г.  2016 г. 

Редакционная информация:
        Опубликовать статью
        Наша статистика


 РЕДАКЦИЯ:
Главный редактор

Заместители главного редактора

Члены редколлегии
Специализированные редколлегии


 УЧРЕДИТЕЛИ:
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки
"Институт токсикологии Федерального медико-биологического агентства"
(ФГБУН ИТ ФМБА России)

Институт теоретической и экспериментальной биофизики Российской академии наук.

ООО "ИЦ КОМКОН".




Адрес редакции и реквизиты

199406, Санкт-Петербург, ул.Гаванская, д. 49, корп.2

ISSN 1999-6314

Российская поисковая система
Искать: 


«
ТОМ 12, СТ. 121 (стр. 1478-1486)   |   28 декабря 2011 г.   
»

Фундаментальные исследования » Микробиология

Получение и оценка эффективности антимикробных полимерных покрытий на основе бактерицидных веществ bacillus circulans и paenibacillus polymyxa
Калмантаев Т.А., Садикова Г.Т., Перелыгин В.В., Похиленко В.Д.

Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии.
142279, Московская обл., пос. Оболенск.



Резюме

В работе использовали выделенные из окружающей среды штаммы Bacillus circulans и Paenibacillus polymyxa, которые продуцируют бактериоциноподобные субстанции широкого спектра антимикробного действия, а в качестве пленкоформирующей основы - поливиниловый спирт. Проведенные исследования показали практическую возможность применения полимерных пленок с бактериоциноподобными веществами бацилл для снижения уровня микробной контаминации пищевых продуктов. Определены условия получения бактериоциноподобных субстанций с целью практического использования в составе антибактериальных пленок. Установлено, что лучшими показателями по ингибированию микроорганизмов на поверхности мясосодержащего продукта обладали полимерные покрытия с бактериоциноподобной субстанцией на основе штаммов Bacillus circulans.


Ключевые слова

антимикробные пленки, бактериоцины, бактериоциноподобные субстанции, штаммы-продуценты, пищевые продукты.





(статья в формате PDF. Для просмотра необходим Adobe Acrobat Reader)



открыть статью в новом окне

Список литературы

1. Siragusa, G.R., Cutter, C.N. and Willett, J.L. Incorporation of bacteriocin in plastic retains activity and inhibits surface growth of bacteria on meat // Food Microbiology, 1999. – 16. – Р. 229-235.


2. Cutter C.N., Willet J.L. and Siragusa G.R. Improved antimicrobial activity of nisinincorporated polymer ®lms by formulation change and addition of food grade chelator // Letters in Applied Microbiology, 2001. – 33. –Р. 325-328.


3. Claus, D. and Berkely, R. C. W. Genus Bacillus Cohn 1872, 174AL. In Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology, 1984. - Vol. 2, ed. by Sneath, P. H. A., Mair, N. S., Sharpe, M. E., and Holt, J. G., Williams & Wilkins, Baltimore, pp. 1105–1139.


4. Abriouel H., Franz C.M.A.P., Omar N.B. & Galvez A. Diversity and applications of Bacillus bacteriocins // FEMS Microbiol. Rev., 2011. – 35. Р. 201–232.


5. Похиленко В. Д., Перелыгин В. В. Бактериоцины: их биологическая роль и тенденции применения // Электронный научный журнал «ИССЛЕДОВАНО В РОССИИ» http://zhurnal.ape.relarn.ru/articles/2011/016.pdf. - С. 164 - 198.


6. Todar K. Электронная версия http :// www . textbookofbacteriology . net / Bacillus . html © 2009 Kenneth Todar, PhD.


7. Иваненко А.А., Сафонов В.С., Змеева Н.Н., Чурбанов В.Г., Саитова Н.А. Способ получения бактериального ферментного препарата пектин-лиазы. Патент РФ № 2252959. Опубликовано: 27.05.2005. - Бюл. № 15. - 7с.


8. Лозинский В.И. Криотропное гелеобразование растворов поливинилового спирта // Успехи химии, 1998. - 67 (7). – С. 641 – 655.


9. Ефременко Е.Н., Татаринова Н.Ю. Влияние длительного хранения клеток микроорганизмов, иммобилизованных в криогель поливинилового спирта, на их выживаемость и биосинтез целевых метаболитов // Микробиология, 2007. - Том 76, № 3. - С. 383-389.


10. Храмов В.М., Калмантаев Т.А., Чукина И.А., Похиленко В.Д., Перелыгин В.В. Поиск антагонистически активных энтерококков, получение и свойства синтезируемых ими бактерицидных веществ // В мире научных открытий, 2010. - №5 (11), часть 4. – С. 41 – 46.



Свидетельство о регистрации сетевого электронного научного издания N 077 от 29.11.2006
Журнал основан 16 ноября 2000г.
Выдано Министерством РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций
(c) Перепечатка материалов сайта Medline.Ru возможна только с письменного разрешения редакции

Размещение рекламы

Rambler's Top100